函館の赤からは今どうなった？現在の営業状況の真相と最新情報まとめ

名古屋発祥の旨辛グルメとして全国的な知名度を誇る「赤から」。特製味噌と唐辛子の絶妙なブレンドがクセになる「赤から鍋」やジューシーな「鶏セセリ焼き」を求め、かつて足繁く通った道南エリアのファンも多いはずです。しかし、ここ最近ネット上では「函館の赤からは今営業しているの？」「昭和にあった店舗はどうなった？」といった疑問の声が頻繁に上がっています。

かつて道南唯一の拠点として親しまれた赤から函館昭和店を中心に、現在の営業実態や過去の営業データ、さらには道内の最新店舗状況まで徹底取材しました。赤からファンが気になる真相と最新情報を分かりやすくお届けします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：赤から函館昭和店はすでに閉店しており、2026年現在も函館市内における常設の実店舗は存在しない。
• 要点2：食べ放題やランチ、テイクアウトで賑わった名店だが、契約満了や事業再編などに伴い撤退した経緯がある。
• 要点3：現在「赤から」を北海道で楽しむには、札幌市内の系列店舗へ足を運ぶか、市販スープやお取り寄せの活用が主流。

【真相追及】函館の赤からは今どうなってる？現在の営業状況と閉店の真相

結論から申し上げますと、赤から函館現在の状況を調査したところ、函館市内にあった「赤から函館昭和店」はすでに営業を終了しており、現時点で函館エリアに直営店・FC店を含めた実店舗は存在しません。

かつて国道5号線沿いの商業エリア（函館市昭和）に位置していた同店は、ファミリー層や学生、仕事帰りの会社員で連日賑わいを見せていました。それだけに、赤から函館閉店の真相については様々な憶測が飛び交いましたが、主な要因は「フランチャイズ運営企業の事業ポートフォリオ見直し」および「賃貸契約満了」に伴う円満撤退と見られています。

突発的なトラブルや経営破綻ではなく、全国的な外食チェーンのスクラップ＆ビルドの一環として道南から撤退した形です。函館昭和店の跡地には別の飲食店などが入り、当時の面影は看板を含めて完全に一新されています。

名物「赤から鍋」の辛さレベルと絶対に外せない「せせり焼き」の魅力

函館店が愛された最大の理由は、他店では味わえない中毒性の高い看板メニューにありました。その筆頭が、名古屋味噌と赤唐辛子をブレンドした特製スープで煮込む「赤から鍋」です。

来店者の間で常に話題を呼んでいたのが赤から鍋辛さレベルの選択です。まったく辛くない「0番」から、激辛マニア向けの「10番」まで11段階が設定されており、最も支持を集めていたのが定番の「赤3番」（おすすめ・旨辛）でした。程よいピリ辛感の中にホルモンやつくね、油揚げの旨味が溶け出し、シメのラーメンやチーズリゾットまで極上の味わいを提供していました。

また、鍋と並ぶ二大看板が赤から名物せせり焼きです。鶏の首周りの希少部位である「せせり」を特製ダレに漬け込み、網焼きで香ばしく焼き上げる逸品。プリプリとした独特の弾力と溢れる脂の旨味は、ビールやハイボールのアテとして不動の人気を誇っていました。

人気だった食べ放題メニューとランチ営業・テイクアウトの実施状況

営業当時、多くの若者やファミリーに選ばれていたのが赤から函館食べ放題メニューです。名物の赤から鍋はもちろん、せせり焼きや手羽先、サラダ、各種おつまみまで心ゆくまで堪能できるプランが用意され、各種宴会や打ち上げの定番スポットとなっていました。

当時の函館赤からランチ営業に関しては、基本的にはディナータイムメインの営業形態をとっていた時期が長く、週末や特定フェア期間のみ限定営業を行うスタイルが中心でした。また、晩年には赤からテイクアウト函館需要にも対応し、自宅で赤からの味を再現できる鍋セットや焼き物メニューの持ち帰り販売も展開されていました。

リーズナブルな価格設定と満足度の高いボリューム感は、当時の道南の外食シーンにおいて際立った存在感を放っていました。

地元ファンが語る赤から函館昭和店のリアルな口コミ・評判

当時の赤から函館口コミ評判を振り返ると、味への満足度とともに、アクセスの良さや使い勝手の良さを評価する声が圧倒的多数を占めています。

「辛いものが苦手な友人と行っても、辛さを細かく選べるから安心だった」「寒い冬の函館で食べる赤3番の鍋は格別だった」といった熱狂的なレビューが多く残されています。また、当時の函館赤から予約方法は電話予約や主要グルメサイト経由が主流で、特に週末のゴールデンタイムは予約なしでは数十分待ちになることも珍しくありませんでした。

閉店から月日が経過した現在でも、「また函館に赤からが戻ってきてほしい」と再出店を熱望する地元ファンの声はSNSを中心に根強く存在しています。

北海道内の赤から店舗一覧｜近隣エリアで味わえる最新スポット

「どうしてもあの味を店舗で楽しみたい」という場合、2026年時点での赤から北海道店舗一覧の状況はどうなっているのでしょうか。現在、北海道内で展開している主な店舗は札幌圏に集約されています。

【北海道内の主な赤から展開エリア】

• 赤から 札幌すすきの店：地下鉄すすきの駅至近。道内フラッグシップとして深夜まで賑わう人気店。
• 赤から 札幌南3条店：大通・すすきのエリアからのアクセスが抜群で、宴会需要に対応。
• 札幌近郊エリア店舗：時期によりFC展開によるロードサイド店舗の営業実績あり。

函館から札幌まではJR特急や高速道路を利用して片道3時間半〜4時間程度の距離があるため、札幌遠征や旅行・出張のタイミングに合わせて立ち寄るのが現実的な選択肢となります。

【函館 赤 から】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：函館市内に赤からの新店舗がオープンする予定はありますか？
A1：運営元である株式会社甲羅および主要FC企業からの公式発表を調査しましたが、現時点で函館市内への再出店計画は発表されていません。最新の出店情報は公式サイトのプレスリリースを注視する必要があります。

Q2：函館近郊で「赤から鍋」を食べる方法は他にありませんか？
A2：実店舗はありませんが、大手スーパー（イオン、コープさっぽろ等）で寿がきや食品から発売されている「赤から鍋スープ（3番・5番など）」や「赤から鍋スティック」を購入できます。また、公式通販サイトから冷凍せせりや具材付きセットのお取り寄せも可能です。

Q3：赤から函館昭和店の跡地には現在何がありますか？
A3：昭和の旧店舗跡地は別の飲食・商業テナントに転換されており、赤からの看板や設備はすべて撤去されています。

まとめ：函館における赤からの最新動向と今後の再出店への期待

調査の結果、かつて道南のファンを魅了した「赤から函館昭和店」は完全に閉店しており、現段階で函館エリアでの実店舗営業は行われていないことが明らかになりました。

あの濃厚な旨辛スープや香ばしいせせり焼きが恋しい方は、市販の鍋スープやお取り寄せグルメを上手に活用するか、札幌方面へ足を運んだ際に現地の店舗を訪れるのがベストです。道南エリアにおける激辛・韓国系・名古屋メシ需要は依然として高いため、将来的なポップアップ出店やFC再進出のニュースに期待を寄せたいところです。 （出典: 函館 赤 から（Yahoo!ニュース））