高松うどん名店番付2026！朝うどんから深夜の穴場まで徹底解剖

日本屈指の「うどん県」香川において、最大の激戦区として知られる高松市。早朝から湯気を立ち上らせる朝うどんの老舗から、深夜の繁華街で呑兵衛の舌を唸らせる〆の一杯まで、街の至るところに名店がひしめき合っています。しかし、市内に数百軒と点在する店舗の中から、限られた旅程で「本当に旨い一杯」に出会うのは決して容易ではありません。

地元民が日常使いする隠れた名店、観光客が押し寄せる行列必至の超人気店、そして独特なセルフ注文のルールなど、讃岐うどん巡りを成功させるには事前のリサーチが不可欠です。現地取材と徹底的なリサーチをもとに、2026年現在の高松うどんシーンの決定版ガイドをお届けします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：朝6時台から営業する「朝うどん」や深夜まで開く〆店など、高松は時間帯ごとに異なる魅力的なうどん文化が根付いている。
• 要点2：初めてのセルフ店でも戸惑わない「玉数の注文→湯切り→出汁注ぎ→天ぷら会計」の基本手順を完全網羅。
• 要点3：王道の有名店だけでなく、駐車場完備の地元密着型穴場や効率的な巡回モデルコースで混雑を回避して満喫可能。

【2026年最新】高松市内のうどん屋人気ランキングTOP4｜必食の殿堂入り名店

高松を訪れたらまず押さえておきたいのが、全国から麺好きが集う圧倒的人気店です。麺のコシ、出汁の深み、独自の看板メニューで全国区の知名度を誇る名店をご紹介します。

1. 手打ち十段 うどんバカ一代（多賀町）
名物「釜バターうどん」は、熱々の釜抜き麺にバター、粗挽き黒胡椒、生卵を絡めて食べるカルボナーラ風の一杯。濃厚なコクと出汁醤油の塩気、そして力強い麺のコシが完璧なハーモニーを奏でます。朝6時のオープン直後から行列が途切れない超人気店です。

2. さか枝うどん 本店（番町）
香川県庁の裏手に位置し、県庁職員や地元民の胃袋を支え続ける正統派セルフうどんの最高峰。自分で麺を温め、蛇口から出汁を注ぐ伝統のスタイルを体験できます。イリコがガツンと効いた透き通る黄金出汁と、しなやかな弾力を持つ麺の相性は抜群です。

3. 竹清（亀岡町）
1968年創業の老舗で、うどんそのものの美味さはもちろん、名物の「揚げたて半熟卵天」と「ゲソ天」が大人気。注文を受けてから目の前で揚げる天ぷらは衣がサクサクで、半熟卵を割るととろりとした黄身が麺に絡みます。高松を代表する天ぷら×讃岐うどんの聖地です。

4. めりけんや 高松駅前店（浜ノ町）
JR高松駅から徒歩1分という抜群の立地を誇りながら、本場クオリティの麺と出汁を朝7時から提供する頼れる名店。出張客や観光客の玄関口として常に賑わっており、しっかりとしたコシと喉越しの良さが際立ちます。

高松駅周辺から直行！徒歩圏内＆早朝から営業する「朝うどん」の名店

香川の朝はうどんから始まります。高松市内には、早朝から開店し、出勤前の地元民で活気に満ちあふれる店舗が数多く存在します。公共交通機関を利用する旅行者にとっても、駅周辺の朝うどん店は強力な味方です。

高松駅前で朝7時から営業しているめりけんや 高松駅前店は、電車やフェリーの待ち時間にサッと立ち寄れる利便性が魅力。朝一番にすする温かいかけうどんは、旅の疲れを優しく癒やしてくれます。

少し足を伸ばして栗林公園方面や中心街へ向かうなら、朝7時オープンのさか枝うどん 本店や朝6時オープンの手打ち十段 うどんバカ一代が定番ルート。澄み切った朝の空気の中、イリコの香りが漂う店内で食べる出来立ての麺は格別の味わいです。

地元民が愛してやまない高松の穴場店3選｜混雑を避けて本場の味を堪能

観光情報誌の常連店は大行列になりがちですが、高松の住宅街や郊外には、観光客が比較的少なく地元客が絶賛する隠れた名店が点在しています。車移動の方にも嬉しい駐車場ありの店舗を中心に厳選しました。

1. うどん 一福（国分寺町）
郊外に位置しながら、驚くほど繊細な「細麺」でうどん通を唸らせる名店。細麺でありながら吸い付くような強いコシと伸びがあり、イリコと昆布の上品な出汁と見事に調和します。広めの駐車場も完備されています。

2. 谷川くすのき製麺所（仏生山町）
のどかな風景の中に佇む製麺所スタイルの穴場。打ち立て・茹でたての麺に生醤油とネギ、すだちを絞ってシンプルにいただくスタイルが絶品で、小麦本来の豊かな香りと甘みをダイレクトに体感できます。

3. まつばら（寺井町）
地元ファミリー層から圧倒的な支持を集める名店。宮崎県産地鶏を使った「かしわ天」が名物で、ジューシーな揚げたて天ぷらと、もっちりとした太麺のコンビネーションは一度食べると病みつきになります。

初心者でも安心！讃岐うどん「セルフ店」の注文方法と独自ルール

香川のセルフうどん店は、独自の注文システムを採用していることが多く、初めて訪れる方が戸惑うポイントの一つです。基本的な流れを頭に入れておけば、スムーズかつスマートに注文できます。

【セルフうどんの基本ステップ】

ステップ1：お盆を取り、麺の種類と玉数を注文する
カウンターの先頭で「かけ（温・冷）」「ぶっかけ」「生醤油」「釜揚げ」などの種類と、玉数（小＝1玉、中＝2玉、大＝3玉）を伝えます。※1玉でも東京の標準サイズ並みにボリュームがあります。

ステップ2：自分で麺を温める（完全セルフ店の場合）
丼に入った冷たい麺を受け取ったら、自分で「テボ（振りザル）」に麺を入れ、湯煎窯で5〜10秒ほど温めて湯切りし、丼に戻します。冷たい麺（ひやひや・ひやあつ等）を希望する場合はこの工程をスキップします。

ステップ3：出汁を注ぐ
出汁専用のタンクや蛇口から、自分でお好みの量の熱々出汁を丼に注ぎ入れます。

ステップ4：天ぷら・おでん・おにぎりを選ぶ
サイドメニューが並ぶレーンから、好きなトッピングを皿に取ります。竹清のゲソ天のように揚げたてを別注文するシステムを採る店舗もあります。

ステップ5：会計と薬味のトッピング
レジで合計金額を支払い、ネギ、天かす、生姜、ゴマなどの無料薬味をトッピングして席に着きます。食後は返却口へ食器を戻すのがマナーです。

飲んだ後の〆にも！高松の夜を彩る「深夜営業」の絶品うどん

讃岐うどんは朝や昼だけのものと思われがちですが、高松最大の繁華街「ライオン通り」や「瓦町」周辺には、夜から深夜にかけて営業する名店が揃っています。居酒屋やバーで飲んだ後の〆文化として、地元民に深く定着しています。

夜うどんの代表格として外せないのが手打ちうどん 鶴丸です。看板メニューの「カレーうどん」は、スパイスの効いたスパイシーなとろみ餡と、注文後に手打ち・手切りされる艶やかな麺が絡み合う極上の一杯。夜20時の開店直後から深夜まで行列が途切れません。

また、あっさりとした出汁を楽しみたいなら五右衛門の黒カレーうどんや、昔ながらの落ち着いた雰囲気で麺を味わえる讃岐うどん えん家など、夜遅くまで営業している選択肢が豊富なのも高松の大きな魅力です。

効率よく名店を制覇する！高松発・讃岐うどん巡り1日モデルコース

限られた時間で高松のうどんカルチャーを最大限に楽しむための、おすすめ1日巡回プランです。レンタカーまたは「ことでん（高松琴平電気鉄道）」を活用して効率よく回れます。

【讃岐うどん巡り王道1日プラン】

07:30｜【1軒目】手打ち十段 うどんバカ一代で「朝うどん」
名物の「釜バターうどん」でエネルギッシュに旅をスタート。朝の比較的空いている時間帯を狙うのがコツです。

09:30｜栗林公園を散策
お腹を空かせるため、ミシュラン三ツ星を獲得した特別名勝・栗林公園で美しい庭園美を堪能します。

11:30｜【2軒目】竹清で揚げたて「ゲソ天＆半熟卵天」
昼のピーク前に到着し、サクサクの揚げたて天ぷらと冷やしうどんの黄金コンビを味わいます。

13:30｜【3軒目】さか枝うどん 本店で伝統のセルフ体験
県庁近くの老舗で、自ら出汁を注ぐ本場スタイルを満喫。シンプルに「かけうどん」をすすり、イリコ出汁の真髄を感じます。

15:00｜高松港・北浜alley周辺でおしゃれなカフェ休憩＆ショッピング
レトロな倉庫街をリノベーションしたスポットで、瀬戸内海の潮風を感じながらひと休み。

21:30｜【4軒目】手打ちうどん 鶴丸で深夜の「〆カレーうどん」
骨付鳥などの地元グルメを楽しんだ後、夜のライオン通りでスパイシーなカレーうどんを堪能して1日を締めくくります。

旅の終わりに買いたい！香川・高松の絶品「讃岐うどんお土産」選び

高松を訪れたら、自宅用やギフト用にお土産のうどんも手に入れたいところです。駅構内やお土産店、各うどん店の店頭には多種多様な商品が並びます。

お土産選びで失敗しないためのポイントは「麺のタイプ」と「出汁の付属」です。

・半生麺（賞味期限：約1〜2ヶ月）：最もおすすめのタイプ。生麺に近い瑞々しさと強いコシを保ちながら、日持ちもするためお土産に最適です。
・生麺（賞味期限：数日〜1週間）：店舗直売の完全手打ち麺。現地の味をそのまま再現できますが、購入後すぐに渡せる相手向けです。
・有名店コラボ箱入り麺：「うどんバカ一代」や「日の出製麺所」など、名店の看板を掲げた特製つゆ付きセットは外さない鉄板の選択肢です。

高松駅ビルの商業施設や高松空港の売店には専門のうどんコーナーが充実しており、各店の食べ比べセットも手軽に購入できます。

【香川 高松 うどん】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：1日にうどん屋を何軒も巡る場合、注文時の注意点はありますか？
A1：すべての店で「小（1玉）」を注文するのが鉄則です。香川の1玉は一般的なうどん屋よりもボリュームがあるため、3〜4軒巡る予定なら「小」を選び、天ぷらなどのサイドメニューの取りすぎにも注意しましょう。

Q2：レンタカーがなくても高松市内のうどん巡りは可能ですか？
A2：十分に可能です。高松駅周辺の徒歩圏内や、ことでん（琴平線・長尾線・志度線）の沿線、市内巡回バスのルート上に名店が多数集中しています。駅前のレンタサイクルを活用するのも非常に効率的でおすすめです。

Q3：うどん屋の定休日や営業時間で気をつけるべきことは？
A3：讃岐うどん店は「麺がなくなり次第終了」となる店が多く、14時頃には閉店してしまう昼営業主体の店が目立ちます。また、日曜や木曜を定休とする店舗も多いため、訪れたい店の営業時間を事前に確認し、早めの時間帯に行動することが成功の秘訣です。

まとめ：高松のうどん文化を五感で味わい尽くす旅へ

高松のうどん文化は、単なるご当地グルメの枠を超え、街の生活と歴史に深く根ざした唯一無二の食体験です。麺の太さやコシの強さ、イリコ出汁の風味、天ぷらの種類に至るまで、店ごとに明確な個性とこだわりが存在します。

早朝の澄んだ空気の中で立ち上る湯気、カウンター越しに響く麺打ちの音、そして地元の人々の温かい活気。ぜひ現地に足を運び、本場でしか味わえない至高の一杯を五感で堪能してください。 （出典: 香川 高松 うどん（Yahoo!ニュース））